Barcelona acull la presentació de la Mona dedicada a Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia
14 d'abril de 2025
La Regió Mundial de la Gastronomia ja té la seva Mona. Es va presentar el dimarts, 1 d’abril, al Museu de la Xocolata a la premsa i públic convidat. Avui, la ciutadania ja la pot veure exposada a la botiga Escribà ubicada a la Gran Via de les Corts Catalanes, 546.
La Mona de Pasqua és un dolç emblemàtic de la pastisseria catalana que tradicionalment regalen els padrins als fillols el Dilluns de Pasqua com a símbol de la fi de la Quaresma. Antigament, la mona s’elaborava de manera senzilla amb massa de pa o brioix i es decorava amb ous durs com a símbol de fertilitat. Amb els anys, però, la Mona de Pasqua va anar guanyant popularitat i es va començar a produir amb figures de xocolata molt treballades, creades per mestres pastissers.
Entre aquests mestres destaca, sens dubte, la figura de Christian Escribà, un prestigiós pastisser català conegut per la creativitat, innovació i l’espectacularitat de les seves creacions. Amb diverses botigues a Barcelona i amb fama internacional gràcies a les seves obres d’art comestibles i pastissos temàtics sorprenents, el mestre Escribà ha decidit dedicar la seva Mona per la temporada 2025 al reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia.
Què és la Regió Mundial de la Gastronomia?
És la primera regió europea a rebre aquesta distinció. Es tracta d’un reconeixement atorgat per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT), una entitat sense ànim de lucre que, des del 2010, treballa amb consorcis d’entitats i agents regionals dels àmbits de la gastronomia, la cultura, les arts i el turisme. Aquest títol té com a objectiu destacar i promoure aquelles regions que contribueixen activament a la millora de la qualitat de vida de la ciutadania, posant en valor les cultures alimentàries, l’educació per a la salut i la sostenibilitat, així com la innovació gastronòmica.
Aquest reconeixement representa una oportunitat per reforçar les sinergies entre les diferents administracions i sectors implicats, així com per donar més valor al patrimoni agroalimentari i culinari català i projectar-lo tant en l’àmbit local com en l’internacional.
En aquest marc, arreu del territori català s’estan organitzant diversos actes per donar a conèixer la producció i la gastronomia del país. Barcelona és un eix clau en aquesta commemoració.
La Mona commemorativa
Escribà ha construït una Mona de gairebé 2 metres d’alçada per 1 metre d’amplada inspirada en les diferents postres emblemàtiques de la pastisseria catalana, que vol donar a conèixer el fet que la pastisseria és una branca essencial de la gastronomia: tant perquè és una disciplina culinària que necessita de molt de coneixement, tècnica, creativitat i art com perquè està lligada a la nostra identitat i tradició popular.
Es pot consultar informació actualitzada sobre aquestes i altres activitats que tenen lloc per celebrar el reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia a l’apartat agenda del web somgastronomia.cat
Més informació
