Els mercats municipals, punt de trobada entre el camp i la ciutat

L’Oficina Conjunta de l’Alimentació Sostenible (OCAS) ha participat activament en l’organització d’una trobada pionera al Mercat del Ninot, juntament amb el Consell Català de la Producció Integrada, el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA) de la Generalitat de Catalunya i l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB), per promoure una alimentació local, saludable i sostenible.

La iniciativa, un esmorzar de forquilla, va reunir productors amb pràctiques sostenibles certificades en Producció Integrada i venedors del mercat del gremi de majoristes de fruita i verdura de Barcelona, en un espai distès -el restaurant El David del Ninot- per compartir coneixements i inquietuds al voltant de la qualitat, l’origen i la sostenibilitat dels aliments.

Des de l’IMMB es treballa activament per enfortir la relació entre el territori i els mercats, promovent una alimentació de proximitat, saludable i compromesa amb el medi ambient. Aquesta trobada ha permès posar en valor el paper clau dels productors amb la certificació de Producció Integrada -reconeguda per l’etiqueta de la marieta-, així com la implicació dels paradistes dels mercats municipals en la promoció d’un consum conscient.

Els assistents van poder intercanviar experiències i descobrir de primera mà com es cultiven aliments amb criteris de sostenibilitat. Per altra banda, el vincle de paradistes amb el sector productor els fa coneixedors l’esforç que hi ha al darrere de sistemes de producció sostenible, com ho és la Producció Integrada, situant-la com a element diferenciador en la venda de proximitat. La qualitat de les converses mantingudes i la bona sintonia va allargar la sobretaula molt més del previst, un bon símptoma que posa de manifest la contribució d’aquest tipus d’iniciatives per a reforçar la confiança entre productor i detallista, així com per a sensibilitzar sobre la importància d’un sistema alimentari local i resilient.

Cal destacar la professionalitat del restaurant i la implicació dels productors, que van fer l’esforç de desplaçar-se fins a Barcelona, també la dels comerciants, que van delegar les tasques del seu dia a dia per poder assistir. Si bé la convocatòria tenia molts reptes, aquesta va superar totes les expectatives, tant pel nombre d’assistents, com per la representació de mercats municipals, i la valoració molt positiva per part dels participants i de l’equip organitzador.

Hi van assistir els següents productors:

• Antoni Escarp, productor de fruita de llavor i pinyol, de Fruits de Ponent (Alcarràs)
• Jaume Bruguera, productor de poma de Girona i Pink Lady, de Girona Fruits (Bordils)
• Josep Torrents, productor de fruita de pinyol i vinya, de la marca Fordal (Piera), acompanyat per la tècnica de Producció Integrada, Isa Martínez, figura de confiança i control, i requisit indispensable per certificar-se en Producció Integrada

I els següents paradistes:

• Parada núm. 64 – 65 del Mercat del Ninot
• Enric Viladomat de Fruites i Verdures Enric Viladomat. Parada núm. 99 del Mercat de Sant Antoni
• Sergi Vallès de Fruites Sergi i Esther. Parada núm. 42- 4 del Mercat de Sant Antoni
• Lluís Puchercós de Natura’t. Parada núm. 22-23 del Mercat del Ninot
• Marta Rovira Lozano de Fruits Rovira. Parada núm. 55 – 56 del Mercat del Ninot
• Xavier Rovira Lozano de Fruits Rovira. Parada núm. 55 – 56 del Mercat del Ninot
• Pere Grau de Fruites i Verdures Lluís Macià. Parada núm. 50, 74 i 75. Mercat del Ninot
• Montse Perelló del Els pagesosts. Parada núm. 77-78 del Mercat del Ninot
• Lluís Olivera Posa. Parada 2-3. Mercat de Guinardó
• Gemma Pérez. Parada: Júlia Fruites i Verdures. Parada 33 Mercat de Sants
• Quim Clavaguera. Cal Xecu. Parada 109 Mercat de la Llibertat
• Parada: Biomercats. Parada 78-79, 94-95
• Antonio Baeza. Mercat de Montserrat
• Joan Vidal. Parada 193. Mercat de la Mercè

Els participants consideren fonamental seguir generant espais de trobada com aquest, que apropin el món rural al cor de la ciutat i facin visibles les persones que hi ha darrere de cada parada i de cada producte de qualitat.