L'IMMB participa en una jornada sobre malbaratament alimentari organitzada per la Unió de Pagesos

El 23 d’octubre, a la Casa de l’Agricultura de Barcelona, es va celebrar una jornada sobre el malbaratament alimentari en les diferents baules de la cadena alimentària, organitzada per la Unió de Pagesos de Catalunya.

L’acte tenia com a objectiu fomentar el producte de proximitat com a mesura per a la reducció del malbaratament alimentari i treballar per enfortir aquest compromís social. D’aquesta manera, les diferents intervencions de la jornada es van enfocar a procurar que el consumidor prengui consciència de l’origen dels aliments amb la voluntat de reduir el malbaratament.

Des de l’Institut de Mercats Municipals de Barcelona hi vam participar amb una xerrada de la mà d’Òscar Martín, coordinador de Projectes d’Anàlisi i Estratègia, que va explicar les estratègies de reducció del malbaratament alimentari que es duen a terme des dels mercats:

• Primer de tot, comprar al mercat per definició evita el malbaratament, ja que es compra únicament el que es necessita.
• El projecte Comerç Verd afavoreix la compra de producte de proximitat, fet que ajuda que els productors malbaratin menys.
• Molts comerciants i comerciantes del mercat s’han sumat en els darrers anys a la plataforma Too Good To Go, una iniciativa que facilita que botigues i restaurants puguin reduir els seus excedents venent-los a un preu més reduït.
• Els mercats col·laboren des de fa anys amb la Fundació Espigoladors, una entitat que lluita pel reaprofitament alimentari.
• Divulguem sobre reaprofitament alimentari mitjançant exposicions, xerrades i showcookings als mercats i a la fira Mercat de Mercats

Antonio Borràs, responsable de Política de Qualitat Alimentària de la Unió de Pagesos de Catalunya, va donar la benvinguda a la jornada, seguit de Miquel Piñol, responsable de sectors vegetals de la Unió de Pagesos de Catalunya, que va parlar sobre les pèrdues alimentàries en la producció agrícola.

L’acte també va comptar amb la intervenció de Georgina Cepas, cap del departament de Medi Ambient de Mercabarna, que va explicar com lluiten contra el malbaratament des de Mercabarna. Per acabar, després del torn de preguntes, tots els assistents van poder gaudir d’un tast de productes de proximitat.