Obert el termini per a la 4a edició del Premi Barcelona Restauració

Barcelona és una ciutat amb una oferta gastronòmica potent, creativa, innovadora, sostenible i diversa. Amb el pas dels anys, els establiments de restauració dels seus districtes i barris s’han consolidat com una peça clau en la configuració de la ciutat i, alhora, com un actor essencial per difondre el potencial de la cultura gastronòmica barcelonina.

Per això, des de la Direcció de Comerç, Restauració i Consum de l’Ajuntament de Barcelona s’ha convocat la quarta edició del Premi Barcelona Restauració. Aquests premis tenen la voluntat de seguir fomentant la qualitat i l’excel·lència del sector i reconèixer-li l’aposta per incorporar la innovació, la sostenibilitat, la proximitat, l’alimentació saludable i la diversitat en els serveis que ofereix a la ciutadania.

Aquests guardons inclouen diferents modalitats:

• Premi a la qualitat gastronòmica: Reconeix l’ampli recorregut gastronòmic de l’establiment, avalat pels clients del barri i les seves institucions. De forma especial, es valora el tractament de productes de proximitat amb alt valor qualitatiu, així com el fet d’haver-se especialitzat per esdevenir una proposta gastronòmica única a la ciutat.
• Premi a la integració en el barri: Valora la identificació del restaurant amb les particularitats de l’entorn, posant l’accent en el foment de la sociabilitat, en la creació de la riquesa a la zona i en el fet que la població el reconegui com un nucli social de referència.
• Premi al local notori o innovador: Guardona la innovació en la restauració. Concretament, es centra a valorar la utilització de tècniques innovadores en la definició de les propostes gastronòmiques, en el fet de desenvolupar l’activitat en un local singular pel seu concepte o per la seva trajectòria històrica i en el fet d’haver esdevingut un establiment notori arran de la seva originalitat.
• Menció honorífica: Valora els establiments per la contribució excepcional a l’hora de posar en valor la restauració de la ciutat al llarg del temps, ajudant a forjar la identitat cultural pròpia del model de restauració de la ciutat i servint de guia per a futures generacions.
• Premi a la sostenibilitat: Premia les bones pràctiques vinculades als principis de sostenibilitat i economia circular dels establiments: una restauració amb valors, dedicació i amb compromís amb el barri i amb unes polítiques de contractació i cura del producte sostenibles.

El termini per presentar la candidatura està obert fins al 6 d’octubre de 2023.

Més informació

• Inscripcions