Tot a punt per estrenar el nou Institut de Gastronomia i Restauració de Barcelona
30 de maig de 2025
El nou Institut de Gastronomia i Restauració de Barcelona neix per formar professionals altament qualificats amb coneixements tècnics, de gestió i d’innovació culinària que Barcelona necessita com a ciutat referent de la gastronomia.
Barcelona comptarà amb un nou centre de formació professional a partir del curs vinent. Serà l’Institut de Gastronomia i Restauració de Barcelona, que ampliarà l’oferta formativa pública en aquest sector amb alta demanda laboral.
L’objectiu principal del nou Institut de Gastronomia i Restauració de Barcelona és formar professionals qualificats que responguin a les necessitats actuals i futures del sector. També garantirà una oferta educativa integral i accessible per a diferents perfils d’alumnat: el centre oferirà l’itinerari formatiu complet dins de l’àmbit de la gastronomia i la restauració. A més, tindrà un paper fonamental en la formació de persones adultes, ja que oferirà certificats de professionalitat per a aquelles en situació d’atur que busquin reincorporar- se al mercat laboral, així com programes de formació contínua per a treballadors en actiu que vulguin actualitzar i millorar les seves competències. Aquesta estructura formativa permetrà que l’institut esdevingui un referent en la qualificació i professionalització del sector.
Tots els ensenyaments que s’impartiran són de nova implantació i es desplegaran en equipaments punters i especialitzats adequats tant per a la formació adreçada a persones joves com a persones adultes en situació d’atur o en actiu. El nou institut s’ubicarà a l’equipament de més de 4.000 m2 que actualment ocupa l’Escola Superior d’Hoteleria de Barcelona al Passeig del Taulat 243. Aquest centre, de titularitat privada, cessarà l’activitat en acabar el curs 2024-2025.
Més places públiques en un equipament punter
L’institut suposarà un increment de 377 places públiques, que se sumen a les 1.180 que enguany s’oferiran a Barcelona per al sector de la gastronomia i restauració. El centre, que respondrà al model Be_Pro de formació professional, també enfortirà la col·laboració amb el teixit empresarial per facilitar l’actualització de la formació, l’estada a l’empresa de les persones aprenents, la formació continua (tant pel que fa al perfeccionament com pel que fa a la requalificació professional) i la inserció laboral.
L’Institut de Gastronomia i Restauració també permetrà garantir la continuïtat de l’alumnat que actualment cursa estudis a l’Escola Superior d’Hoteleria de Barcelona (ESHOB). A més, l’aprofitament d’un espai educatiu existent permet una implementació eficient del projecte, optimitzant recursos i accelerant la posada en marxa del centre.
Representarà una millora en la qualitat educativa i formació especialitzada, ja que s’hi trobarà una formació adaptada a les necessitats del sector i incorporarà metodologies i tecnologia innovadora, així com restaurants pedagògics gestionats pel propi alumnat del centre en coordinació amb el professorat.