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El Ayuntamiento publica la primera edición de la Guía de la Restauración de Barcelona

23 de abril de 2024

  • El objetivo de la Guía es rendir un homenaje permanente a la singularidad de la restauración de la ciudad.
  • En la edición 2024 se podrán encontrar el centenar de restaurantes que han ganado los Premis Barcelona Restauració, han quedado finalistas o han obtenido reconocimientos honoríficos en estos galardones desde su puesta en marcha, en 2017, y hasta ahora.
  • La primera edición de la 'Guía de la Restauración de Barcelona' sale a la venta coincidiendo con el día de Sant Jordi y tiene un precio de 12 euros. Cada año se realizará una nueva edición.
  • El alcalde Jaume Collboni ha escrito la presentación de la Guía, donde pone en valor la excelencia de los locales que aparecen y su vínculo con los barrios que los acogen.
  • Los más de 10.000 bares y restaurantes de Barcelona representan el 22% de los comercios y servicios de la ciudad y constituyen un elemento muy importante de la identidad de la ciudad.

El Ayuntamiento de Barcelona publica la primera edición de la Guía de la Restauración de Barcelona, ​​que recoge los bares y restaurantes que han ganado los Premios Restauración Barcelona o han quedado finalistas u obtenido reconocimientos honoríficos en estos galardones desde su puesta en marcha, en 2017, y hasta ahora. En total, en la Guía 2024 de la Restauración de Barcelona hay información sobre un centenar de restaurantes clasificados por distritos. Esta iniciativa la impulsa la Dirección de Servicios de Comercio, Restauración y Consumo de la Concejalía de Promoción Económica para rendir un permanente homenaje a la singularidad de la restauración de la ciudad.

La primera edición de la Guía se publica ahora coincidiendo con el día de Sant Jordi y se podrá adquirir por un precio de 12 euros. El compromiso del Ayuntamiento es realizar una nueva edición cada año con la información de los nuevos locales galardonados.

El alcalde de Barcelona, ​​Jaume Collboni, ha escrito la presentación de la Guía. En su texto, pone en valor la excelencia de los distintos locales que aparecen en el libro y su vínculo con los barrios que los acogen. De hecho, los premios Barcelona Restauració reconocen a los restaurantes que han destacado en el último año por su vínculo con el barrio y con valores como la integración, la calidad de vida, la sostenibilidad, la innovación, y la adaptabilidad a los nuevos tiempos.

La Guía es un reconocimiento al papel clave que juega la restauración en la identidad de la ciudad. Barcelona tiene muy buena valoración como destino gastronómico internacional. Hasta el punto de que comer en restaurantes es la principal actividad para las personas que visitan Barcelona (un 92,1%, en 2023). La ciudad dispone de una oferta gastronómica amplia en tipologías y extensa territorialmente.

El sector de la restauración, con más de 10.000 bares y restaurantes en el conjunto de Barcelona, ​​representa el 22% de los comercios y servicios de la ciudad, según los datos del censo de locales en planta baja de 2022, y supone, también, el 6,1% del PIB de la ciudad.

Actualización anual

Cada uno de los restaurantes incluidos en la Guía tiene una identidad propia y forma parte del paisaje gastronómico de la ciudad. De la primera edición se difundirán, inicialmente, 1.000 ejemplares. A partir de aquí se hará una actualización, tanto en formato papel como digital, cada año después de la entrega de los Premis Restauració Barcelona.

Estos galardones los impulsa el Ayuntamiento de Barcelona para difundir la oferta de restauración de calidad de la ciudad. Hasta ahora se han celebrado cuatro ediciones porque los premios se suspendieron durante la pandemia a causa de la situación sanitaria. Se entregan premios en las categorías de Calidad Gastronómica, Integración en el Barrio y Local Notorio o Innovador.

Estos son los restaurantes ganadores de las distintas ediciones:

  • 2017: Agreste -antes Mala Hierba- (Gràcia), Cinco Hermanos (Nou Barris) y Bendita Helena (Les Corts).
  • 2018: Granja Elena (Sants-Montjuïc), El Tomás de Sarrià (Sarrià-Sant Gervasi) y En Ville (Ciutat Vella).
  • 2022: Fismuler (Ciutat Vella), Echegaray (Sant Martí) y Casa Petra (Les Corts)-
  • 2023: Alapar (Sants-Montjuïc), Quimet d’Horta (Horta-Guinardó) y Roots & Rolls (Eixample).

Además de las descripciones (en catalán, castellano e inglés) de estos restaurantes y de los distinguidos con el Premio a la Sostenibilidad (que son Casa Amàlia, en el Eixample; El Racó del Peix, en Horta-Guinardó; y La Forquilla , en Nou Barris), la Guía también incluye información sobre los restaurantes finalistas (82) y los que han obtenido reconocimientos honoríficos (4).

La guía se puede consultar en www.barcelona.cat/guiarestauracio

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