El mercado de Sant Antoni acogerá la jornada "Redes de aprovechamiento alimentario comunitarias"
14 de mayo de 2025
El próximo jueves 22 de mayo, el mercado de Sant Antoni será el escenario de una jornada técnica dedicada a las redes de aprovechamiento alimentario comunitarias: ‘Redes de aprovechamiento alimentario comunitarias. Intercambio de experiencias y retos de futuro’. Organizada por la Oficina Conjunta de Alimentación Sostenible, el Ayuntamiento de Barcelona y la Generalitat de Catalunya, el encuentro tiene como objetivo dar visibilidad a los agentes sociales que llevan a cabo iniciativas de aprovechamiento alimentario desde una perspectiva comunitaria, poner en común buenas prácticas y aprendizajes, y fomentar el intercambio de experiencias y retos entre los distintos actores implicados.
La jornada, que contará con la participación de diversas entidades y profesionales del sector, comenzará a las 10 h con la bienvenida institucional a cargo de Glòria Cugat, subdirectora general de Inspección y Control Agroalimentario del DARPA. A continuación, se presentará el proyecto Cultivate, una iniciativa de Espigoladors y la Universidad de Barcelona, a cargo de Raquel Díaz y Amaranta Herrero. Seguidamente, Francesco Facchini, del Instituto de Ciencia y Tecnología Ambientales (ICTA-UAB), ofrecerá una ponencia centrada en la justicia alimentaria.
El programa continuará con una mesa de intercambio de experiencias en la que participarán Jorge Fernández, de la Red de Ayuda Mutua Alimentaria de Catalunya; Alba Canadell, del Comedor Popular de Manresa; Aida Leal, de Calàbria 66; Chiara Monterotti, de Som la Clau, y Feliu Madaula, de Supercoopera. Tras una pausa, se abrirá un debate abierto con las entidades y asistentes, que será moderado por Giulio Cappadona, del Plan Estratégico Metropolitano de Barcelona.
A continuación, tendrá lugar la presentación de la Guía para crear una red de aprovechamiento alimentario comunitaria, elaborada por el Ayuntamiento de Barcelona y presentada por Tania Jiménez. La sesión se cerrará con una mesa sobre el marco normativo y el papel de las administraciones en la prevención del desperdicio y la seguridad alimentaria, con la participación de Carles Guirado, del DARPA, y Raquel Arpa, de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria.
La jornada finalizará con un almuerzo de aprovechamiento alimentario elaborado por la Asociación Cocina de Aprovechamiento Creativa, una propuesta gastronómica basada en la reutilización de alimentos para demostrar el potencial de la cocina sostenible.
La actividad tendrá lugar en la sala polivalente del foso del mercado de Sant Antoni y para asistir es necesario inscribirse previamente a través de la web de RuralCat.
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