Emili Feliu, del Forn Sant Josep, gana el Pan de Oro como mejor panadero de Cataluña
6 de noviembre de 2025
El panadero de este horno de pan del Eixample ha sido reconocido entre los 25 profesionales mejor valorados en el marco del concurso impulsado por Panàtics y la Obra Social Ernest Verdaguer.
El panadero Emili Feliu, del Horno San José de Barcelona, ha sido galardonado con el Premio Pa d'Or 2025, la máxima distinción del concurso “Selección de los 25 mejores y mejor valorados panaderos y panaderas de Cataluña”. El certamen está organizado por la Obra Social Ernest Verdaguer, impulsada por la plataforma Panàtics, y se enmarca este año en la celebración de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025.
A lo largo del año se han celebrado cuatro convocatorias territoriales -en Lleida, Tarragona, Girona y Barcelona- donde un jurado de expertos ha valorado todos los panes y barras presentados mediante catas a ciegas. Cada pieza ha sido puntuada del 1 al 10 en criterios como calidad, técnica, textura, sabor, forma, muelle, suela, corteza y presentación.
Los panaderos con mejores puntuaciones han integrado la selección final de los 25 mejor valorados del país. Los cuatro que han obtenido la mayor puntuación global han sido convocados a una final presencial, donde elaboraron sus panes y barras en directo ante el jurado. En esta última prueba también participó un ex panadero invidente, que aportó una percepción sensorial diferente y complementaria.
El veredicto final del jurado otorgó el Premio Pan de Oro a Emili Feliu (Barcelona), el Pan de Plata a Jordi Martí (Lleida), y el Pan de Bronce ex aequo a Óscar Cazorla (Forn Prades) y Felipe García (Casa Monner, Girona). El acto coincidió con la conmemoración del décimo aniversario de la Obra Social Ernest Verdaguer, con un emotivo homenaje a quienes han hecho posible este proyecto solidario.
Con esta edición, el Premio Pa d'Or se consolida como uno de los reconocimientos más relevantes de la panadería catalana, poniendo en valor la dedicación, la tradición y la innovación del sector.
