La tercera edición del Petit Mercat de Mercats llega al mercado de Provençals
12 de mayo de 2025
Los días 16 y 17 de mayo se celebrará la tercera edición del Petit Mercat de Mercats, que este año tendrá lugar en el mercado de Provençals (calle Menorca, entre las calles Treball y Agricultura). El viernes y sábado, de 11 a 22 h, se sucederán talleres, showcookings, animaciones, actividades y música para toda la familia.
Se trata de una iniciativa promovida por el Instituto Municipal de Mercados de Barcelona (IMMB) en colaboración con la Federación de Mercados Municipales de Barcelona (FEMM), con el objetivo de llevar la esencia de la feria Mercat de Mercats a diferentes barrios, y se organiza en estrecha colaboración con los mercados y su entorno. El propósito de la feria es dinamizar el territorio y promover los valores de los mercados como el consumo de productos de calidad y proximidad, la alimentación saludable y sostenible, y la gastronomía local.
Este año, el evento se incluye dentro de la programación de ‘Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025’, poniendo en valor la implicación de los mercados con el objetivo de posicionar Cataluña como un referente gastronómico global. Por ello, en 2025 los equipamientos municipales acogerán iniciativas como degustaciones, showcookings, ciclos gastronómicos como ‘Mercats de Forquilla’ y Tasta’M, así como las ferias Mercat de Mercats y Petit Mercat de Mercats, enmarcadas en la celebración de esta distinción.
Los comerciantes de Provençals presumirán de sus productos
El producto de calidad será el protagonista indiscutible de la feria de la mano de los comerciantes del mercado de Provençals, que saldrán a la calle para ofrecer degustaciones a la ciudadanía. Lo harán representando diferentes especialidades del mercado, como la carne (Soler Capella y Polleria R. Ascaso) y la fruta y verdura (Fruits Secs VG).
Las personas visitantes podrán comprar directamente las tapas en los estands y disfrutar de las propuestas gastronómicas de los diferentes operadores.
Soler Capella ofrecerá dos tapas: tortilla de trigo rellena de carne de potro asada y meloso de carne de potro con parmentier de patata y jamón ibérico. Por su parte, Fruits Secs VG y Polleria R. Ascaso presentarán falafel con hummus, pico de gallo y yogur, y muslo de pollo de corral con salsa teriyaki, cebolla deshidratada, tomate cherry y arroz basmati.
También estarán presentes en la feria restaurantes de la ciudad como Nectari o la Creperie de Marione.
Para reforzar la conexión entre la feria y el mercado, se habilitará una zona de barbacoas donde los asistentes podrán cocinar y degustar in situ los productos frescos adquiridos en las paradas, que estarán señalizadas y preparadas para ello. Esta iniciativa fomenta la interacción directa con los comerciantes y anima a vivir la experiencia completa: desde la compra hasta el plato, en un ambiente festivo y cercano.
Para acompañar las degustaciones, se podrán consumir cervezas, refrescos, vermuts y otras bebidas en las distintas barras.
Talleres gastronómicos
El Aula Gastronómica será el escenario de talleres culinarios a cargo de chefs galardonados con estrella Michelin, como Elena Cerezo del restaurante Angle (viernes 16 a las 12:30 h) y Paco Méndez del restaurante COME (sábado 17 a las 12 h).
La chef Elena Cerezo es una joven cocinera con una sólida trayectoria dentro del universo de Jordi Cruz. Su propuesta en Angle se basa en el respeto al producto de temporada y la búsqueda del equilibrio entre sabores potentes y sutiles. Cada plato refleja la pasión por una cocina de alta precisión, accesible y emocional. Su filosofía se define como “alta gastronomía de consumo cotidiano”. Inscripciones
El chef Paco Méndez fusiona en COME, en el barrio de Sant Antoni, la tradición mexicana con técnicas de vanguardia e ingredientes de proximidad, en una propuesta que busca emocionar y sorprender. Su filosofía se basa en “reinterpretar la cocina mexicana desde una mirada contemporánea y creativa”. En la feria, bajo el título “COME es un acrónimo”, el chef elaborará distintos platos representativos de su cocina. Inscripciones
El 17 de mayo a las 18 h, el Aula del Petit Mercat de Mercats acogerá la inauguración del ciclo de cocina catalana ‘Mercats de Forquilla’, de la mano de Terraza Martínez. Situado en las faldas de Montjuïc, este restaurante emblemático ofrece una propuesta basada en cocina mediterránea de mercado, con especial atención a los arroces, las carnes y los pescados a la brasa. Bajo el título ‘Cocina marinera: del puerto al plato. Respetar el producto y confiar en el proveedor de calidad’, el chef Juanba Agreda acercará a los asistentes algunas de sus recetas: espárragos blancos de Gavà con salpicón de marisco y mejillones de roca al ajo quemado. Inscripciones
Además, el Aula Gastronómica acogerá actividades, talleres, degustaciones y charlas sobre gastronomía y sostenibilidad, como conferencias de los nutricionistas del Institut dels Aliments de Mercabarna, un taller de ‘brocopizza’ (inscripciones), una charla sobre la Guía de Restauración 2025 o un taller infantil de hamburguesas (inscripciones) a cargo del Gremio de la Carne. También habrá clases magistrales y catas dirigidas por Estrella Damm, Bitter Cinzano y Royal Bliss.
El escenario acogerá actividades de dinamización y música con los DJs JordiO Pinchadiscos, Queen Yasmeen, Funk a Feira, Yasmina Karruum y Huezoh B2B The Get Down, además de conciertos en directo de Lalo Harris y la L4 Band. Y para los más pequeños, un espectáculo de cuanta cuentos de la mano de Santi Rovira.
